MINHAS RECEITAS.

QUINDIM.

Ingredientes:
36 gemas peneiradas
1 quilo de açúcar
100g de manteiga ou margarina sem sal
2 cocos grandes ralado ou triturado sem água

Modo de preparar:

Coloque o coco ralado em uma bacia, acrescente o açúcar e amasse com as mãos por 5 minutos. À parte derreta a manteiga e misture na massa de coco, coloque as gemas peneiradas e misture bem. Deixe descansar por 2 horas fora da geladeira. Unte forminhas com manteiga e polvilhe açúcar. Coloque a massa nas forminhas, disponha em um tabuleiro com água quente e leve para assar em forno pré-aquecido até dourarem.

Dicas: se desejar faça quindão, em forma de aro no meio, desenforme ainda morno. Se desejar fazer para festas, pode-se fazer antecipadamente e guardá-las na geladeira na própria forminha, para desenformá-las é só colocar as forminhas dentro do tabuleiro com água quente e desenformar morna. Decore com pedaços de cerejas, ameixas ou como desejar.
Bom apetite.